入伏用好莲藕这株植物，祛暑之余更滋补

陈强

　　盛夏时节，正值荷花绽放之际。荷花位列我国十大传统名花，自古便被赋予高洁雅致的文化意蕴。然而，荷花不仅具有观赏价值，其药用功效更是不容忽视。作为药食同源的典型代表，荷花全株皆可入药，兼具食疗与药用双重价值。

藕

      藕味甘，性平，归肺、胃、心经。熟藕具有健脾开胃、止泻的功效，用于脾虚食少、腹泻。《本草纲目》载:“藕，甘平，生食清热润肺，凉血行瘀。
     【罗汉果莲藕汤】
      材料:罗汉果1颗，新鲜莲藕1节，红枣8~10颗，冰糖30~50克，清水1500毫升，食盐2克。
      做法:
      1.罗汉果用流水冲净外皮，掰碎，果肉与外壳一起用。莲藕去皮切块，泡入加2克盐的清水中防氧化。红枣用温水泡5分钟，去核。
      2.砂锅放入1500毫升清水，下罗汉果碎、红枣，大火煮沸后转小火煮20分钟。放入莲藕块，继续小火煮30~40分钟。
      3.加冰糖煮5分钟至融化，关火后焖10分钟即可。
      功效:润肺止咳，清热生津，养血安神，润肠通便。
      适用人群:慢性咽炎、夏季暑热伤津导致口渴、尿黄、阴虚便秘者及吸烟人群。

莲子

      莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。用于脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等。
      【莲子山药粥】
      材料:莲子30克(去芯)，山药200克，大米100克(或用粳米)，小米50克(可替换为糯米)，红枣3颗(去核)，清水1200毫升。
      做法:
      1.大米、小米洗净，用清水浸泡10分钟。莲子洗净，浸泡20分钟。山药去皮，切块，泡在清水中防氧化。
      2.将大米、小米、莲子放入电饭煲或砂锅，加入清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。
      3.放入山药块和红枣，继续小火煮20~30分钟，至山药软烂即可。
      功效:健脾养胃，益气补虚，养心安神。
      适用人群:脾胃虚弱者(食欲不振、大便溏稀);老年人、儿童及病后恢复期人群;夏季失眠、心浮气躁者。

莲蓬(连房)

      莲蓬味苦、涩，性温，归肝经，具有化瘀止血的功效，用于崩漏、尿血、痔疮出血、产后瘀阻、恶露不尽等。
      【莲蓬藕节茶】
      材料:干莲蓬15克(鲜品加倍至30克)，鲜藕节50克选带须根，红枣3枚。
      做法:
      1.干莲蓬碎片用温水浸泡10分钟，鲜藕节拍碎后备用，红枣去核撕开。
      2.将所有材料放入煮茶壶，加1000毫升冷水，大火煮沸后转小火保持微沸状态，煮20分钟。代茶温饮，当日饮完。
      功效:凉血止血，清除血分郁热，祛湿护阴。
      适用人群:适用于夏季因上火出现鼻腔干燥出血、牙龈渗血、小便色黄者，或手心热、夜间盗汗、心烦失眠者。

荷花

      荷花味苦甘，性温，归心、肝经，具有散瘀止血、祛湿消风的功效，用于跌损呕血、血淋、崩漏下血、湿疮瘙痒等病症。
      【荷花玫瑰养颜茶】
      材料:干荷花5克，玫瑰花3克，枸杞5克，蜂蜜10毫升。
      做法:
      1.干荷花、玫瑰花用40°C温水快速冲洗1次，去除表面粉尘。枸杞用常温饮用水浸泡10分钟。
      2.沸水先冲泡荷花与枸杞，焖盖5分钟。水温降至60°C时加入玫瑰花，再焖3分钟。
      3.晾至40°C以下加蜂蜜搅习。
      功效:荷花宽中理气、美容养颜，玫瑰和血行血、理气解郁。
      适用人群:长期面对电脑的上班族，及经期后气血不足的女性。

荷叶

      荷叶味苦，性平，归肝脾、胃经，具有清暑化湿升发清阳、凉血止血的功效。用于暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏等病症。
      【荷叶绿豆沙】
      材料:干荷叶15克(鲜品30克)，绿豆100克，冰糖30克，清水1200毫升。
      做法:
      1.绿豆提前用冷水浸泡4小时，使种皮软化，浸泡后轻搓绿豆，去除部分豆皮。
      2.浸泡好的绿豆加1200毫升清水入砂锅，大火煮沸后转小火煮20分钟。
      3.放入干荷叶，继续小火煮15分钟，此时汤汁呈浅黄绿色，荷叶清香溢出，关火焖泡10分钟。捞出荷叶，用料理机将绿豆汤搅打成细腻沙状。
      4.回锅加入冰糖，小火加热至融化，其间不停搅拌防止糊底，关火后放凉或冷藏口感更佳。
      功效:清热解暑，解毒排浊，健脾和胃。
      适用人群:高温作业者，及有湿热型痤疮的群体。（中国中医药报）