山药的方剂与食疗方推荐，老少都适合

清晨

　　不少家长发现自家孩子入秋后脾胃不好，也不好好吃饭，吃的稍微不注意，就会拉肚子，而且比同龄孩子要瘦小一些。那么，有没有比较适合孩子日常食用的食材呢？

　　山药是养脾胃的代表食材之一，既是食物，又是中药，而且可以兼顾到一家老小、不同年龄段的养生需求。今天，给大家推荐关于几个山药相关的方剂与食疗方。

山药简介

　　山药，古称“薯蓣”，据史书记载，早在商代，山药便已成为宫廷贡品，供贵族们享用，它的种植范围比较广，其中，河南省是山药的主产区，温县一带品质更为上乘，被誉为“怀山药”。

　　山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，气阴双补，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用，临床中常用于治疗脾虚食少，腹泻便溏，肺虚咳喘，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症状。

　　麸炒山药，晒干后的山药片，与麦麸一起炒制，山药片会从洁白如雪逐渐变为金黄色，最后便成了麸炒山药，炮制后补脾健胃的效果更加突出，治疗脾虚引起的症状时多选用麸炒山药。

补脾养胃的方剂

　　脾胃虚弱，先是会影响脾胃消化吸收能力，常常会出现胃胀，打嗝，恶心，消化差，食欲差，便溏等脾胃症状，时间久了，营养吸收不好，身体脏腑、肢体肌肉得不到滋养，便会出现疲惫乏力，气短懒言，面色萎黄，头晕心悸，肢体软弱等全身症状。

　　这个时候我们需要先把脾胃养好，而山药则是一味补脾养胃的常用中药，它就像是脾胃的“营养师”，助力脾胃，增强其运化能力，更好地消化和吸收食物中的营养，从而改善上述症状。

　　参苓白术散 · 组成

　　人参15克、茯苓15克、山药15克、白术15克、白扁豆12克、薏苡仁9克、莲子肉9克、砂仁6克、桔梗6克、炙甘草10克。

　　此方专门为脾虚而设立，证属脾虚失运，脾虚湿盛，临床主要表现为肢体倦怠乏力，食欲下降，便溏等症状，山药在此方中与其它几味中药共同起到健脾益气的作用。

生津益肺的方剂

　　中医有“五色入五脏”的说法，而山药为白色，入肺脏，补肺气，滋肺阴，我们平时吃山药时，掰开山药会有黏液拉丝感，便能感受到它滋润的一面，当有口干咽燥，干咳无痰或痰少，虚喘，憋闷气短等肺气不足、肺阴不足的症状时，便可以用到它了。

　　山药就像一位“灌溉工人”，它带着丰富的营养成分滋养肺部，肺部功能得到改善，肺也不燥了，咳嗽，喘息，气短等肺部症状也会得到改善。

　　张锡纯善用山药，在其所著作的《医学衷中参西录》中详细的记录了山药的主治病症、用法用量，从外感到内伤疾病均可用到，在治疗虚证的喘咳时，张锡纯常常会用到它，参麦汤便是其中之一。

　　参麦汤 · 组成

　　山药20克、麦冬12克、牛蒡子10克、人参10克、白芍10克、清半夏6克、炒紫苏子6克、甘草5克。

　　此方具有养肺润肺止咳的作用，其中山药既能助人参补肺气，又能助麦冬滋养肺阴。

补肾涩精的方剂

　　肾主藏精，也是人体的能量中心，肾气、肾精越充足，身体的机能也就越好，如果肾气亏虚，贮存的精也少了，会引起腰膝酸软，疲惫乏力，头晕耳鸣，遗精早泄，夜尿多，遗尿等症状。

　　山药就像是肾脏的“加油站”，能够源源不断地为肾脏提供所需的肾气，有利于提升身体的机能，同时，山药具有涩精的功效，就像是一名“守门员”，能够防止精液过度流失，对于因肾虚导致的遗精、滑精等症状有很好的治疗效果。

　　六味地黄丸 · 组成

　　熟地黄24克、牡丹皮9克、山茱萸12克、山药12克、泽泻9克、茯苓9克。

　　此方具有滋阴补肾功效，常用于治疗肾阴不足引起的腰膝酸软，头晕耳鸣，潮热盗汗，遗精等症状。

　　此方还蕴含着三补三泻的思路，三补分别为熟地黄、山茱萸、山药，以补肾填精为主，三泻分别为泽泻、茯苓、牡丹皮，以祛湿泻火为主。

哪些人适合吃山药

　　小孩：脾胃功能弱，吃饭消化吸收就会差，导致营养流失，会伴有食欲差，大便稀，身材矮小等表现。

　　老人：随着年龄增加，身体脏腑各项机能减退，脾胃运化能力变弱，肾气亏损，容易出现胃胀，食量小，食欲差，腰膝酸软，耳鸣听力差，大便不成形，抵抗力低下等症状。

　　气虚的人：无法推动身体各个脏腑的正常运行，常常会出现身体虚弱、面色苍白、气喘吁吁、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微等症状。

　　湿气重的人：湿气多与脾有关，因为脾主运化水液，如果脾气亏虚，体内水液代谢出现问题，湿气自然会变重，表现为皮肤爱出油，乏力，肢体沉重，容易发胖，腹泻，舌苔厚腻等症状。

　　体质差的人：抵抗力差，容易感冒、生病。

山药食疗方

　　1.健脾方

　　食材组成：山药、茯苓、芡实、莲子、薏苡仁各15克。

　　制作方法：将所有食材清洗干净后，放入养生壶中，加入适量清水，大火煮开后小火继续煮10分钟，即可饮用。也可加粳米或小米，与上述食材一起熬粥食用。

　　适合人群：脾虚湿重，抵抗力差，气短乏力，腹泻，肢体沉重水肿的人。

　　2.养肺方

　　食材组成：石斛15克、山药15克、百合15克、去皮杏仁10克、猪骨500克。

　　制作方法：先将猪骨放入烧开的水中焯一下备用，然后将所有食材放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火慢炖1小时，加入盐等佐料，即可食用。

　　适合人群：咳嗽痰少或干咳，咽干鼻燥，皮肤干燥等人。

　　3.补肾方

　　食材组成：山药、枸杞各15克、粳米100克。

　　制作方法：将处理好的山药、枸杞、粳米放入锅中，再加入适量的水，大火煮开后再转小火，待山药、粳米煮熟即可食用。

　　适合人群：腰膝酸软，身体疲惫，耳鸣眼花等肾虚的人。（中国中药杂志）