药食同源谈薄荷：闻一闻、泡一泡，肝气顺了、结节散了、嗓子润了

聚德

　　薄荷这株小小的草本植物蕴含着丰富的养生智慧夏天食用薄荷疏散风热、清利咽喉疏肝理气、散结、缓解焦虑从内服调理到外用保健既是调味佳品，也是养生界“明星”。

　　01　薄荷“超能力”：不仅是清凉解暑

　　 1.中医认为：薄荷是疏肝理气的养生良药

　　【性味与归经】辛，凉。归肺、肝经。

　　【功能与主治】疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。临床常用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。

　　1）疏肝解郁：化解“夏郁”烦躁

　　中医认为，薄荷的调气功效核心在于一个“散”字。它质地轻灵，药性平和，能将郁结在体内的气机缓缓透发出去。与青皮、枳实等理气药相比，薄荷不会耗伤人体正气，特别适合气郁体质（爱生气、胸闷）和湿热体质（头油多、口苦、舌苔黄腻）的人群日常调理。

　　2）清利咽喉：缓解空调病与上火

　　夏季很多人开始长时间待在空调房里，容易出现咽喉干痛、口干舌燥等“空调病”症状。同时，吃烧烤、火锅等辛辣食物也容易导致胃火旺盛、口臭口苦。

　　3）改善气郁、散结

　　薄荷属于具有一定芳香特性的食物，这类食物有助于改善气郁、散结。如果是因气滞导致的肝气郁结、情绪不畅，建议多食用一些芳香类食物。

　　2.现代药理研究：夏食薄荷好处多

　　1）抗炎抗菌抗病毒

　　薄荷挥发油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种食源性致病菌具有显著抑制作用，并能通过抑制炎症因子释放缓解呼吸道炎症。

　　2）有助控血糖

　　新鲜绿薄荷的总膳食纤维含量高达6.8克/100克，是芹菜的近4倍。充足的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增强饱腹感，并对维持血糖稳定有积极作用。

　　薄荷中的活性成分能激活肝脏和肌肉细胞中的PPAR-γ受体，增强胰岛素敏感性，抑制糖异生过程。动物实验显示持续摄入薄荷提取物可改善胰岛素抵抗状态，临床观察发现糖尿病患者服用薄荷茶后晨起空腹血糖有所下降。

　　3）消化系统调节

　　薄荷醇能阻断钙离子通道，缓解胃肠平滑肌痉挛，促进胆汁分泌，对肠易激综合征（IBS）及消化不良有显著改善作用。很多人吃了油腻的饭菜后泡一杯薄荷水解腻，正是利用了这一特性。

　　4）神经调节与认知改善

　　薄荷可帮助缓解工作压力、上火、急躁等症状。其主要成分是挥发油，其中包含薄荷醇、薄荷酮等活性物质，能够使人心情愉悦，还能抗焦虑、除烦躁。

　　在日常生活工作中，如感到困倦或头脑发沉，可接触薄荷叶，感受它馨香清凉的气味，可起到醒神开窍、抗疲劳的作用。

　　02 薄荷养生妙用

　　1.薄荷粥：疏肝解郁

　　小剂量薄荷有疏肝解郁作用，推荐薄荷粥：鲜薄荷30克（干品15克），煎煮取汁，加入150克粳米熬粥食用。

　　2.针对不同人群的常见问题推荐以下经典搭配

　　1）口气重、胃火旺盛：薄荷+绿茶

　　薄荷中的薄荷醇能刺激唾液分泌，冲淡口腔异味；绿茶则能清泻胃火，从根源上改善口臭问题。

　　用法：干薄荷3～5克、绿茶3克，沸水冲泡，泡5分钟即可饮用。

　　2）长期抽烟、咽喉不适：薄荷+罗汉果+胖大海

　　长期吸烟易损伤肺阴，导致咽喉干痒、声音嘶哑。罗汉果与胖大海是清肺利咽的经典组合，搭配薄荷能缓解烟熏带来的燥热感。

　　用法：干薄荷3克、罗汉果1/4个、胖大海1枚，沸水冲泡代茶饮。

　　3）外出饮食油腻时：薄荷+焦山楂+陈皮

　　用法：薄荷3克、焦山楂5克、陈皮3克，煮水代茶饮，有助于消化，尤其适用于外出饮食油腻时的胃肠调节。

　　3.薄荷的外用与香养妙用

　　1）香养疗法：

　　薄荷的香气能直接作用于神经系统，对于晕车、晕船、头痛恶心等症状，直接吸入薄荷香气比口服见效更快。可将新鲜薄荷叶揉碎后闻嗅，或制作成薄荷香囊随身携带。

　　2）外用保健：

　　蚊虫叮咬止痒：将新鲜薄荷叶捣烂，涂抹于叮咬处，能起到清凉止痒的效果。

　　辅助物理降温：小儿风热感冒发烧时，可用薄荷煮水，待水温适宜后擦拭身体，帮助散热降温。

　　03 重要提醒：薄荷的使用禁忌与要点

　　薄荷虽好，但并非人人适宜，使用时需注意以下几点：

　　1.体虚多汗者慎用：薄荷有轻微的发汗作用，体虚爱出虚汗的人饮用后可能会加重症状。

　　2.孕妇及哺乳期女性慎用：薄荷有回乳作用，会减少乳汁分泌，同时可能对胎儿或婴儿产生不良影响。

　　3.控制用量：干品每日3～5克，鲜品每日10～20克即可，过量服用可能引起胃肠道不适。

　　4.避免久煮：薄荷的有效成分是挥发油，久煮会导致挥发油流失，失去药效。

　　5.熬夜上火不宜喝：熬夜导致的上火多为阴虚火旺，而薄荷性辛散，会耗伤阴液，此时饮用无异于火上浇油。熬夜上火应选择石斛、麦冬等滋阴清热的食材。（CCTV生活圈）