今日末伏！这些汤、粥清热利湿，对脾胃友好

康佳

　　今日末伏，暑热尚存且气候多湿，易损脾胃。这段时间在饮食上应该注重祛除湿邪、顾护脾胃，当以清淡食物为主，不宜过食辛辣之品，同时也应注意清热利湿。
　　以下介绍几款适合此时节食用的药膳，制作简单，不妨一试。

荸荠山药粳米粥

      做法：粳米洗净放入锅中，加入适量清水开火。在大米将熟之时，加入去皮、切块的山药、荸荠，加盖继续熬制，熬煮完毕后，加入白糖调味即可。
      功效：健脾和胃。

赤小豆薏苡仁粥

      做法:取赤小豆50克、薏苡仁100克，以温水浸泡半日。取25克大枣去核，浸泡。上述材料同100克大米、1000毫升水一并放入锅中烧开，后改用小火。煮成稀粥后，再加适量白砂糖调味即可。
      功效：祛湿健脾。

人参茯苓生姜粥

      做法：取6克人参切片后装入碗中、隔水蒸汁。将6克生姜切为薄片，6克茯苓捣碎，共同浸泡30分钟后煎药取汁。将汁水混合后，与粳米同煮至黏稠即可服食。
      功效：补益气血，健脾养胃。

芦根绿豆粥

      做法：取芦根100克，洗净后水煮30分钟，去渣后加入绿豆和粳米熬煮至黏稠即可。可加适量白糖调味。
      功效：清热生津，消暑解渴。

党参枸杞红枣炖母鸡

      做法：将洗净的鸡肉加水、黄酒、姜片于锅中煮1~2分钟去腥后沥出。在锅里加油、姜片下锅小炒一小会，再加入鸡肉，放香叶、黄酒、八角等调味品翻炒均匀。炒后放入砂锅中加水、党参、红枣，炖煮1小时后再放入枸杞煮6分钟，起锅后再加盐调味即可。
      功效：养胃健脾。

六鲜清暑汤

      做法：将鲜金银花60朵、鲜石斛30厘米、鲜荷叶1角、西瓜翠衣10片、鲜扁豆叶10片、鲜薄荷叶10片、绿豆15克用水洗净，与炒薏苡仁10克、炒麦芽15克一起煎汤后放至温热，酌加葡萄糖或蔗糖，频饮，不拘次数。不宜冷服。
      功效：清热解暑，益胃生津。（中国中医药报）