冬季养生自制芝麻核桃阿胶膏

老亘

      黑芝麻核桃阿胶膏是一种传统食疗膏方，结合了黑芝麻、核桃仁和阿胶等食材，具有补血滋阴、益智健脑、润肠通便、滋养肌肤等功效，适合气血不足、用脑过度或体质虚弱者调理身体。

      【原料】阿胶100克，黄酒300克，芝麻、核桃仁各50克。

      【做法】阿胶敲碎点放入碗中；黄酒泡上敲碎的阿胶，泡3天；核桃仁放到方便袋里用手压扁，再用刀敲碎。炒锅热后，放入芝麻，炒香备用；砂锅内倒入泡好三天的阿胶。小火熬煮，不停搅动砂锅，防止粘锅。熬煮到一定时候翻滚上来很多小泡，发黏，颜色变成金黄色；然后倒入芝麻、核桃仁粒，不停搅拌，使之充分融合；加入冰糖，小火煮到黏稠的就可以了。倒入一个容器中，待冷却，放入冰箱冷藏。

      【服法】早晚各一勺，约5-10g，不用多服，温水冲服或直接食用，适合冬季，坚持服用。

      【功效】
       1.补血滋阴。阿胶是膏方核心成分，富含胶原蛋白和氨基酸，能促进红细胞生成，改善贫血、面色苍白、头晕乏力等问题。黑芝麻和核桃中的铁、锌等微量元素可辅助增强补血效果，尤其适合女性经后或产后调理。
       2. 益智健脑。核桃含丰富不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素E，能改善脑部血液循环，增强记忆力；黑芝麻中的亚油酸和维生素B族可缓解神经疲劳，适合学生、脑力工作者及中老年人预防认知衰退。
       3.润肠通便。黑芝麻和核桃中的天然油脂与膳食纤维能润滑肠道，促进蠕动，缓解便秘。阿胶的滋阴作用也有助于改善肠道干燥问题，尤其适合阴虚体质或长期久坐导致的排便不畅。
       4.养肌乌发。阿胶和黑芝麻富含抗氧化物质，可减少自由基对皮肤的损伤，延缓衰老；黑芝麻中的黑色素前体物质有助于维持头发乌黑亮泽，改善脱发、白发等问题。
       5.增强体质。多种成分协同作用可提高免疫力，改善体虚、畏寒、易疲劳等症状。阿胶的补益作用对术后恢复、久病体弱者有一定辅助效果。

      【适用】适合贫血者、脑力劳动者、便秘人群、皮肤干燥或头发早白者、体质虚弱者。

      【禁忌】脾胃虚寒、湿气重者慎用；阿胶可能滋腻，消化不良者需减量；糖尿病患者需控制摄入量（因含糖）；感冒、发烧期间暂停服用。