通便类食物 菠菜(《履山巉岩本草》) 【基原】为藜科植物菠菜的带根全草。 【异名】赤根菜、波斯菜。 【性味归经】甘，凉。入肠、胃经。 【功效】清热除烦，解渴，通便。 【应用】 1．消渴引饮：菠菜根、鸡内金等分，为末，米汤饮服，日三次。(《经验方》) 2．夜盲：鲜菠菜250g，猪肝200g，煮熟淡食。(《食物与治病》) 3．小便不通、肠胃积热、胸膈烦闷、便秘：鲜菠菜煮汤淡食。(《食物与治病》) 【使用注意】 体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。 【现代研究】 菠菜所含的酶，对胃和胰腺的分泌功能起良好作用。菠菜所含的铁和钙 也比较多，但人体吸收率并不高。 【按语】 古书记载，菠菜由颇陵国传入，故名。菠菜根可治糖尿病。 【参考文献】 1．《食疗本草》：“利五脏，通肠胃热，解酒毒。” 2．《本草纲目》：“甘冷、滑、无毒。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良。” 3．《本草求真》：“菠菜，书皆言能利肠胃。益因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，宜用之。” 蜂蜜(《本草纲目》) 【基原】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖。 【异名】石饴、沙蜜。 【性味归经】甘，平。入肺、脾、大肠经。 【功效】补中润燥，缓急解毒，降压通便。 【应用】 1．风疹、风癣：蜂蜜500g，糯饭500g，面曲150g，以熟水五升，同入瓶内封七日成酒。(《本草纲目》蜜酒) 2．高血压、慢性便秘：蜂蜜54g，黑芝麻45g。先将芝麻蒸捣如泥，搅入蜂蜜，用热开水冲化。一日2次分服。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 凡痰湿内蕴，中满痞闷及肠滑泄泻者忌服。不宜用蜂蜜喂养—岁以下婴儿。 【现代研究】 蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。 【按语】 由于蜂和蜜的来源不同，而有白蜜与黄蜜之分，以水果之花蜜，香甜洁静为佳。 【参考文献】 1．《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。” 2．《名医别录》：“养脾气，除心烦；食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。” 3．《本草纲目》：“和营卫，润脏腑，通三焦，润脾胃。” 香蕉(《本草纲目拾遗》) 【基原】为芭蕉科植物甘蕉的果实。 【异名】蕉子、蕉果。 【性味归经】甘，寒。入脾、胃经。 【功效】清热，润肠，解毒，止痛。 【应用】 1．痔疮及便后出血：香蕉二个，不去皮，炖熟，连皮食之。(《岭南采药录》) 2．牙痛：香蕉两枚，煎热汁一碗，含漱。(《经验方》) 【使用注意】 进食过多，会导致胃肠功能障碍。 【现代研究】 果肉中所含的5—羟色胺可使胃酸降低，香蕉本身又能缓和对胃粘膜的刺激，故对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用。每日食入5—羟色胺10mg对胃肠功能并无障碍，但食入过多，则可引起障碍。成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、细菌的作用。 【按语】 临床发现，糖尿病病人摄入香蕉中的糖类后，尿糖较进食别的糖类为低。香蕉中果糖与葡萄糖之比为1：1，这一天然组成，对治疗脂肪痢是合适的，也适用于中毒性消化不良。香蕉质润性软，适合于老年人、习惯性便秘、高血压、冠心病者经常食用。 【参考文献】 1．《本草求原》：“止渴润肺解酒，清脾滑肠，脾火盛者食之，反能止泻止痢。” 2．《本草纲目拾遗》：“收麻风毒。两广等地湿热，人多染麻风，所属住处，人不敢处，必种香蕉木本结实于院中，一年后，其毒尽入树中乃敢居。” 西红柿 【基原】为茄科植物西红柿的果实。 【异名】又叫西红柿、六月柿、洋柿子、西红柿等。 【性味归经】甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。 【功 效】生津止渴，凉血平肝。 【应用】 1．热病口渴：凉拌西红柿或直接食用。 2．高血压，眼底出血（动脉硬化造成）：每日晨起空腹生吃一个。 【现代研究】 西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的葡萄糖、果糖、有机酸，能降低血压和毛细血管通透性，有一定抗炎、利尿作用，常食对肾病患者有益。西红柿中94%为水分，故有清热解毒、生津利尿作用。有机酸含量多，但维生素C含量并不高。且维生素C因与果胶在一起不易被破坏，即使加热也不易被吸收。 【按语】 番茄外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，既是蔬菜又可做果品，食用价值、药用价值均很高，因其甘酸微寒，入肝、脾、胃经，故其具有清补之功。我国大部分地区有栽培，夏季采收，洗净鲜用。在明《群芳谱》有录，称番柿，至清代一直作为观赏植物，但现在已成为倍受喜爱的食物。 竹笋(《本草纲目拾遗》) 【基原】为禾本科植物淡竹的苗。 【异名】竹笋、笋。 【性味归经】甘，寒。入胃、大 肠经。 【功效】清热消痰，利尿消肿，止泻痢。 【应用】 1．痰热咳嗽：毛笋同肉煮食。(《本草求原》) 2．肾炎，心脏病，肝脏病等浮肿腹水：毛笋、陈蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服。(《食物与治病》) 【按语】 竹子种类多，竹笋品类亦多。市场现售的有圆笋、毛笋、冬笋、青笋、鞭笋等。毛笋浙江、福建山区多，青笋出于云贵山区，鞭笋为毛竹鞭之嫩者。且竹笋自古被视为菜中珍品，故有“山珍”之称。 【参考文献】 1．《食物本草》：“消痰，除热狂，壮热头痛，头风，并妊妇头旋颠仆，惊悸，温疫，迷闷，小儿惊痫，天吊。” 2．《饮膳正要》：“主消渴，利水道，益气，多食发病。” 3．《本草求原》：“甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。痘疹血热毒盛，不发起者，笋尖煮汤及入药，俱佳。” 4．《随息居饮食谱》：“甘凉，舒郁，降浊升清，开膈消痰。” |
