第六章
理血类 活血类食物 油菜(《便民图纂》) 【基原】为十字花科植物油菜的嫩茎叶和总花梗。 【异名】芸苔。 【性味归经】辛、甘，凉。入肺、肝、脾经。 【功效】行瘀散血，消肿解毒。 【应用】 1. 劳伤吐血：油菜全株熬水服。(《四川中药志》) 2. 血痢日夜不止，腹中疼痛，心神烦闷：油菜捣绞取汁共200g，蜜100ml。令温服之。(《圣惠方》) 3. 急性乳痈，无名肿毒：油菜煮汁或捣绞汁，每次温服一杯，一日三次。(《食物与治病》) 4. 产后恶露不止，血气刺痛：油菜子炒香，肉桂4.5g，共研细末，用醋煮面粉糊为丸如龙眼粒大，每服1～2丸，用酒送下，每日3次。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 麻疹后，疮疥，目疾患者不宜食。 【按语】 早春，鲜菜之嫩苗，炒食味鲜美。稍后摘下晒干，盐腌切碎入瓮，名黄腌菜，味更佳。江南民间喜食。鲜菜、腌菜都有清热解毒作用。 【参考文献】 1. 《唐本草》：“主风游丹肿，乳痈。” 2. 《日华子本草》：“治产后血风及瘀血。” 3. 《开宝本草》：“破徵瘕结血。” 4. 《随息居饮食谱》：“破结通肠。” 慈菇（《本草纲目》） 【基原】为泽泻科植物慈菇的球茎。 【异名】茨菇。 【性味归经】苦、甘，微寒。入心、肝、肺经。 【功效】润肺止咳，通淋行血。 【应用】 1．肺虚咳血：生慈菇数枚，去皮捣烂，蜂蜜米泔同拌匀，饭上蒸熟，热服效。(《滇南本草》) 2．淋浊：慈菇300g，加水煎服。(《食物与治病》) 3．产后血闭，胎衣不下：慈菇捣汁蒸服。(《实用中医营养学》) 【按语】 本品富含维生素B、淀粉。蛋白质含量高于荸荠。此外尚含有磷及胰蛋白酶抑制物。皮棕褐色有涩麻味，一般去皮炒菜食用。捣泥加生姜汁外敷可治无名肿毒，红肿热痛。 【参考文献】 1．《千金要方》：“下石淋。” 2．《唐本草》：“主百毒，产后血闷，攻心欲死，产难衣不出，捣汁服一升。” 3．《滇南本草》：“厚肠胃，止咳嗽，痰中带血或咳血。” 桃子(《日用本草》) 【基原】为蔷薇科植物桃或山桃的成熟果实。 【异名】桃实。 【性味归经】甘、酸，温。入肝、大肠经。 【功效】生津，润肠，活血，止喘，降压。 【应用】 1．夏日口渴，便秘(包括老年人体虚与肠燥便秘)，痛经，闭经者，均宜食。(经验方) 2．虚劳喘咳：鲜桃三个，削去外皮，加冰糖30g，隔水炖烂后去核，每天一次。(《药用果品》) 3．高血压：鲜桃去皮、核吃，每天早晚各一次，每次1～2个。(《药用果品》) 【使用注意】 因其性温，多食容易使人腹胀并易生痈疖。 【现代研究】 本品含钾量较高，适宜于有水肿的病人，作为服利尿药时的辅助食物。 【按语】 桃子一般鲜食或作脯食。因其有缓和的活血化瘀作用，故妇女经期时宜食。少女在月经初潮后一段时间，往往月经尚未正常来潮，可多吃些桃或桃脯，对因过食生冷而引起痛经者更宜。 【参考文献】 1．崔禹锡《食经》：“养肝气。” 2．《滇南本草》：“通月经，润大肠，消心下积。” 3．《随息居饮食谱》：“补心活血，生津涤热。” 蟹(《神农本草经》) 【基原】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。 【异名】螃蟹、河蟹。 【性味归经】咸，寒。入肝、胃经。 【功效】益阴补髓，清热，散血，利湿。 【应用】 1．跌打骨折筋断：螃蟹，焙干研末，每次9～12g，酒送服。(《泉州本草》合骨散) 2．湿热黄疸：蟹烧存性研末，酒和丸如梧桐子大，每服50丸，白汤下，日服二次。(《濒湖集简方》) 3．妇人产后枕疼：螃蟹不拘多少，用新瓦焙干，热烧酒服，良效。(《滇南本草》) 【使用注意】 外邪未清，脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。 【按语】 蟹是秋令美食，生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味，洗净、熟透为宜。且性味咸寒，忌与柿子同食，常以姜醋蘸食，既增鲜味，且减寒凉。食蟹中毒者可以紫苏叶30g、生姜250g煎汁温服，或捣服生姜汁均有功效。海螃蟹、梭子蟹功同河蟹。 【参考文献】 1．《名医别录》：“解结散血，愈漆疮，养筋益气。” 2．《随息居饮食谱》：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核。” 醋(《名医别录》) 【基原】以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿制成的含有乙酸的液体。 【异名】苦酒、醇酢、酢酒、米醋。 【性味归经】酸、苦，温。入肝、胃经。 【功效】活血散瘀，消食化积，消肿软坚，解毒疗疮。 【应用】 1．疝气疼痛：青皮、小茴香各15g，以米醋一碗煮干，加水二碗，煎八分，温和服。(《林氏家抄方》) 2．过食鱼腥、生冷水菜果实成积者：生姜捣烂，和米醋调食之。(《日华子本草》) 3．呃逆：醋30g，开水30m1，调和一起，随意少饮之。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。健康人不宜过食。烹调醋不宜用铜器具，因为醋能溶解铜，引起铜中毒。 【现代研究】 醋含乙酸、琥珀酸、草酸、高级醇类、β—羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛及山梨糖等糖类。 【按语】 醋作为调料食物，不仅有调味作用，还可以使胃酸增多，促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用。 【参考文献】 1．《本草衍义》：“产妇房中常得醋气则为佳，醋益血也。” 2．《本草汇言》：“醋，解热毒，消痈肿，化一切鱼腥水菜诸积之药也。” 3．《本草求真》：“醋主敛，故书多载散瘀解毒，下气消食。” 酒（《名医别录》） 【基原】为米、麦、高粱等和曲酿成的一种饮料。 【性味归经】甘、苦、辛，温。入心、肝、肺、胃经。 【功效】通血脉，御寒气，行药势。 【应用】 1．烧酒温饮。(《本草纲目》) 2．寒湿泄泻，小便清者：头烧酒饮之。 【使用注意】 阴虚、失血及湿热甚者忌饮。孕妇不宜饮过量酒。 【现代研究】 酒含有乙醇，此外有高级醇类、脂肪酸类、酯类、醛类及葡萄糖、麦芽糖和糊精。 【按语】 中医用酒治病，历史悠久。酒是世界上最古老的药品之一。以陈酒为上品。习惯上浸药酒多用烧酒，将各种性质的中药单味或复方放入酒中浸制，借酒的辛温行散、活血行气之性，以增强药力，便于药力迅速到达全身经脉。酒也是一种常用的调味品，在烹调时应用，以除腥秽。 【参考文献】 1．《医林纂要》：“散水，和血，行气，助肾兴阳，发汗。” 2．《本草纲目》：“米酒，解马肉、桐油毒，热饮之甚良；老酒，和血养气，暖胃辟寒；烧酒，消冷寒气，燥湿痰，开郁结，止水泄，治霍乱，疟疾，噎嗝，心腹冷痛，阴毒欲死，杀虫辟瘴，利小便，坚大便，疗赤目肿痛。” |
