茶的功效

茶道亦应该是养生之道，饮茶即是食疗。我国的饮食治疗，有古老的医学文化背景，有“药食同源”之说。药物来源于食物，食物与药物一样，来源于大自然，同时食物也能治疗疾病。无论是食物还是药物，都有其性、味、归经之分，都有保养和治疗的效果。所以，古代医家也常把食物的功效主治与药物等同起来，并提出“药补不如食补”的主张，从而证实了食疗在社会中的重要地位。

《本草纲目》记载:“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣......若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”《本草纲目》载:“藏器曰:久食，令人瘦，去人脂”。另外，书中还列出了许多以茶治疗各种疾病的脸方。《随息居饮食谱》说茶:“微苦微甘性凉。清心神，醒睡除烦。凉肝胆，涤热消痰，肃肺胃，明目解渴。”说明茶主要有解渴、解毒、清热去火、消食、降脂减肥和提神的功效。茶还可以与其他中药或食物配伍治疗多种疾病，服法亦不拘于冲泡，可煎煮，还可做丸剂内服或烟熏或外敷，这在《本草纲目》及其他医书中都有记载。