表1食品中黄曲霉毒素B1 限量指标
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食品类别(名称)
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限量（μg/kg）
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谷物及其制品
玉米、玉米面（渣、片)及玉米制品
稻谷a 、糙米、大米
小麦、大麦、其他谷物
小麦粉、麦片、其他去壳谷物
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20
10
5.0
5.0
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豆类及其制品
发醇豆制品
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5.0
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坚果及籽类
花生及其制品
其他熟制坚果及籽类
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20
5.0
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油脂及其制品
植物油脂(花生袖.玉米油除外)
花生油、玉米油
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10
20
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调味品
酱油、醋、酿造酱
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5.0
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特殊膳食用食品
婴幼儿配方食品.
婴儿配方食品b
较大婴儿和幼儿配方食品b
特殊医学用途婴儿配方食品
婴幼儿辅助食品
婴幼儿谷类辅助食品
特殊医学用途配方食品b(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)
辅食营养补充品c
运动营养食品b
孕妇及乳母营养补充食品c
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0.5(以粉状产品计)
0.5(以粉状产品计)
0.5(以粉状产品计)
0.5
0.5(以固态产品计)
0.5
0.5
0.5
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a稻谷以糙米计。
b以大豆及大豆蛋白制品为主要原料的产品。
c只限于會谷类、坚果和豆类的产品。
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4.1.2检验方法:按GB5009.22规定的方法测定。
4.2黄曲霉毒素M1
4.2.1食品中黄曲霉毒素 M1限量指标见表2。
表2食品中黄曲霉毒素M1 限量指标
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食品类别(名称)
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限量（μg/kg）
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乳及乳制品a
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0.5
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特殊膳食用食品
婴幼儿配方食品.
婴儿配方食品b
较大婴儿和幼儿配方食品b
特殊医学用途婴儿配方食品
特殊医学用途配方食品b(特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)
辅食营养补充品c
运动营养食品b
孕妇及乳母营养补充食品c
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0.5(以粉状产品计)
0.5(以粉状产品计)
0.5(以粉状产品计)
0.5(以固态产品计)
0.5
0.5
0.5
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a乳粉按生乳折算。
b以乳类及乳蛋白制品为主要原料的产品。
c只限于含乳类的产品。
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4.2.2检验方法: 按GB 5009.24规定的方法测定。
4.3脱氧雪腐镰刀菌烯醇
4.3.1食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标见表3。
表3食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标
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食品类别(名称)
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限量（μg/kg）
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谷物及其制品
玉米、玉米面（渣、片)及玉米制品
大麦、小麦、麦片、小麦粉
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1000
1000
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4.3.2检验方法：按GB 5009.111规定的方法测定。
4.4展青霉素
4.4.1食品中展青霉 素限量指标见表4。
表4食品中展青霉素限量指标
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食品类别(名称)a
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限量（μg/kg）
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水果及其制品
水果制品(果丹皮除外)
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50
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饮料类
果蔬汁类及其饮料
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50
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酒类
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50
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a仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品。
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4.4.2检验方法：按 GB 5009.185规定的方法测定。
4.5
赭曲霉毒素A
4.5.1食 品中赭曲霉毒素A限量指标见表5。
表5食品中赭曲霉毒素A限量指标
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食品类别(名称)
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限量（μg/kg）
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谷物及其制品
谷物a
谷物碾磨加工品
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5.0
5.0
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豆类及其制品
豆类
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5.0
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酒类
葡萄酒
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2.0
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坚果及籽类
烘焙咖啡豆
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10
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调味品
酱油、醋、酿造酱
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5.0
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饮料类
研磨咖啡(烘焙咖啡)
速溶咖啡
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5.0
10.0
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a稻谷以糙米计。
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4.5.2检验方法：按 GB 5009.96规定的方法测定。
4.6玉米赤霉烯酮
4.6.1食品中玉米赤霉烯酮限量指标见表6。
表6食品中玉米赤霉烯酮限量指标
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食品类别(名称)
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限量（μg/kg）
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谷物及其制品
小麦、小麦粉
玉米、玉米面（渣、片)
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60
60
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4.6.2检验方法：按GB 5009.209规定的方法测定。
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