附录4 成人慢性肾脏病食养方举例
慢性肾脏病的七种症状及常见证型的食养方举例如下。普通慢性肾脏病1～2 期患者，无特殊情况可对应证型适当食用。慢性肾脏病3 期以上的患者需根据临床具体情况如血钾、血磷、尿酸等指标水平，在医生的指导下合理选用。 一、水肿 气虚湿盛证：黄芪鲤鱼汤 主要材料：鲤鱼500g、生黄芪30g、赤小豆30g、大葱白1 根、生姜1 块。 制作方法：全部食材清洗，浸泡15 分钟，葱姜切断，不添加盐及其他调味料，水开后小火煎煮1～2 个小时。鱼汤煎至100～150mL 为宜。佐餐食用。 二、尿频尿急 湿热下注证：薏米绿豆汤 主要材料：薏苡仁30g、绿豆20g。 制作方法：薏苡仁、绿豆浸泡1 小时。取水600mL，加入薏苡仁、绿豆同煎，大火滚沸后改成中小火至绿豆煮烂。佐餐食用。 三、贫血 气血亏虚证：桂圆红枣粥 主要材料：大米50g、龙眼肉12g、大枣12g、莲子肉12g。 制作方法：将龙眼肉、大枣、莲子肉洗净，大枣去核对半切开备用。大米淘洗后，加入适量清水，将所有材料放入，煮熟即可。佐餐食用。 四、腹泻、纳差 脾虚湿盛证：扁豆山药粥 主要材料：鲜山药30g、大米30g、白扁豆15g。 制作方法：将白扁豆、鲜山药洗净备用。大米淘洗后，加入适量清水，将所有材料放入，煮熟即可。佐餐食用。 五、便秘 1.阴虚便秘：三仁润肠饮 主要材料：甜杏仁10g、郁李仁10g、火麻仁10g、蜂蜜10g。 制作方法：将甜杏仁、郁李仁、火麻仁加水共煎后取汁，加入适量蜂蜜调匀即可。佐餐食用。 2.实热便秘：槐花茶 主要材料：槐花10g、蜂蜜6g、绿茶6g。 制作方法：将材料洗净，以350～500mL 沸水冲泡槐花和绿茶，加入蜂蜜搅匀，代茶饮。 六、咽干咽痛 阴虚火旺证：清热利咽茶 主要材料：金银花12g、桔梗10g、青果10g、薄荷5g。 制作方法：将上述材料洗净，以350～500mL 沸水冲泡，代茶饮。 七、腰膝酸软、夜尿多 肾阳亏虚证：猪腰二仁汤 主要材料：猪腰100g、核桃仁20g、益智仁10g。 制作方法：将猪腰洗净，切成细丝。益智仁用纱布包好。将猪腰、益智仁、核桃仁一同入锅，加水煎煮，煮沸后转为小火继续煎煮30 分钟，加入盐调味即可。佐餐食用。 |
