|
时序之韵 大暑时节，标志着一年中最为炎热的时期已到来。《黄帝内经》有云: “夏三月，此谓薯秀，天地气交，万物华实”。大暑节气，外浮，腠理开泄，故大量出汗，体力消耗显著增加。长夏属土应脾，暑湿交攻最易困阻中焦脾胃，故养生核心在于清热解暑、健脾利湿与养心安神。 饮食调摄宜遵“时令相合”之旨。应着重调整饮食结构，以适应高温高湿。推荐多摄入苦味食物，如苦瓜、苦菜等，具有清热解毒和提神醒脑之效。甘酸化阴津，新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、西瓜等，可借甘味缓急生津液，酸味收敛浮越之阳气，既能迅速补充流失水分，又能提供营养。此外，适量饮用绿豆粥、荷叶粥可滋养脾胃。还可尝试西兰花炒山药，二者甘凉相济，既契合《随息居饮食谱》蔬食宜鲜嫩之旨，又暗合现代营养学十字花科蔬菜可增强抗氧化能力之论。 生活起居方面，遵"天人相应”原则。注重避暑降温。避免在中午高温时段外出，保持室内通风，合理的使用空调或风扇，空调使用当避“虚邪贼风”，需守头凉足暖之则，避免直吹以防感冒。所谓“子午觉养真阴”，午时(11-13时)心经当令，小憩可敛阳入阴。子时(23-1时)胆经旺相，早卧以养少阳生发之气。运动方面，应选择气温较低的时间段进行避免剧烈运动引发中暑，达到"阳加于阴谓之汗”的生理状态。切忌正午剧烈运动导致“阳盛则身热，腠理闭，喘粗为之俯仰"，反伤正气。 节气厨房 【翠玉山药西兰花】 材料:山药2根、西兰花1颗、盐、食用油适量。 做法: 1.山药切成薄片;西兰花洗净后切成小朵，焯水捞出; 2.起锅烧油，油热后放入切好的山药片翻炒; 3.加入西兰花继续翻炒至熟; 4.加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。 营养成分:山药富含膳食纤维、维生素和矿物质，其每百克含膳食纤维2-3克，山药黏液包含的蛋白及薯蓣皂苷可形成肠道保护膜，有助于消化和增强免疫力。西兰花则是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化剂。其每百克含维生素C高达89.2mg，相当于每日推荐摄入量的90%。其核心成分萝卜硫素能使肝脏Ⅱ相解毒酶活性倍增，提升肝脏解毒酶活性。 中医说:健脾益胃、润肺止咳的功效。西兰花微苦之味应夏气，能够协同山药补脾之虚、助脾之运 适宜人群:适宜大部分人群食用。 禁忌人群:过敏人群(对西兰花、山药过敏人群);甲状腺功能减退者(西兰花含致甲状腺肿物质);服用华法林人群(维生素K影响药效);腹泻人群(山药黏液加重腹泻);痛风急性期(西兰花嘌呤含量中等)。 养生妙招 【健脾祛湿，暑气不侵】 中医认为此时“脾主长夏”暑湿当令需注重健脾化湿、调畅气机，通过导引与呼吸结合的方法，激发脾胃阳气，促进湿浊代谢。 养生妙招“呼字揉腹法” 1.呼字调息:双脚平踏地面，双手叠放于脐部(神阙穴)，深吸气后缓慢呼气，同时发"呼”字音(hu)，重复6次。此呼吸法可振动脾经，增强脾胃运化。 2.揉按天枢穴:双手食中指按压肚脐旁2寸天枢穴(大肠募穴)，顺时针揉按36圈力度由轻到重，以腹部微热为度。此穴可通调肠胃、祛湿化滞。 3.掌推带脉:双手掌根从腰部带脉穴(侧腹部，平脐)向肚脐方向推按，重复18次即可，帮助疏通肝胆经，促进湿气代谢。 每日晨起空腹操作，动作轻柔连贯，坚持至大暑结束。 适用范围：适合体虚湿重、久坐少动者。 民俗拾趣 大暑节气，民间流传着一项独特的习俗——晒伏姜。这项传统习俗起源于中国的山西、河南等地，盛行于三伏天。晒伏姜之俗深合“冬病夏治”治则。按五运六气理论，三伏天乃太阳寒水主气之时借天阳之盛以祛沉寒痼冷。此间，人们精心挑选生姜，将其切片或榨汁，并与红糖分搅拌混合，将混合物置于容器中，表面覆盖一层纱布，于烈日之下进行晾晒。经过阳光的充分照射与自然融合，伏姜最终充得以制成。其制作讲究辰时晾晒、酉时收回，暗合《伤寒论》"阳病治阴，阴病治阳"的理论观点。 伏姜不仅是一道美味佳肴，更兼具药用价值。它对老寒胃、伤风咳嗽等症状有着显著的疗效，具有温暖身体、保健养生的功效。生姜辛温入脾肺经，《药性赋》称其“味辛性温，通畅神明，痰嗽呕吐开胃极灵”。与红糖相伍，取辛甘化阳之义，尤宜寒湿困脾之脘腹冷痛。伏姜中富含的姜辣素，它能有效缓解因食用过多寒凉食物而引发的腹胀、腹痛、腹泻及呕吐等不适症状。"夏月伏阴在内，热食尤宜"，虽处酷暑，仍当佐以生姜、紫苏等辛温之物护持中阳。 食用伏姜后，人们会感到身体微微发热。这是因为伏姜中的有效成分能够扩张血管，加快血液循环，进而促使身上的毛孔张开。这一过程不仅有助于带走体内多余的热量，还能将潜藏于体内的病菌和寒气一并排出体外，从而达到调理身体、增强体质的效果。（转自“首都中医” 内容来源：北京中医药大学东直门医院订阅号 文稿:李小科、刘忠杰 编辑：启疾光） |
鄂公网安备42011102005941号