目 次 前言
……………………………………………………………… Ⅲ 1 范围 …………………………………………………………… 1 2 术语和定义………………………………………………………………1 3 食品添加剂的使用原则…………………………………………………1 4 食品分类系统……………………………………………………………2 5 食品添加剂的使用规定…………………………………………………2 6 食品用香料………………………………………………………………2 7 食品工业用加工助剂……………………………………………………2 8食品添加剂的功能类别…………………………………………………2 9附录A中食品添加剂使用规定索引……………………………………2 10营养强化剂………………………………………………………………3 11胶基糖果中基础剂物质…………………………………………………3 附录 A 食品添加剂的使用规定 …………………………………………4 附录 B 食品用香料使用规定……………………………………………148 附录 C 食品工业用加工助剂使用规定…………………………………223 附录 D 食品添加剂功能类别……………………………………………240 附录 E 食品分类系统……………………………………………………241 附录 F 附录 A 中食品添加剂使用规定索引………………………… 252 表 A.1 食品添加剂的允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量 5 表A.2表A.1中例外食品编号对应的食品类别………………………………146 表B.1不得添加食品用香料、香精的食品名单………………………………149 表B.2允许使用的食品用天然香料名单………………………………………150 表B.3允许使用的食品用合 成香料名单 ……………………………………165 表C.1可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂名单(不含酶制剂) 223 表C.2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单(不含酶制剂) ……………224 表C.3食 品用酶制剂及其来源名单 …………………………………………230 表E.1食品分类系统……………………………………………………………241 前 言 本标准代替GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 本标准与GB 2760-2014相比，主要变化如下: ——增加了国家卫生健康委员会(原国家卫生和计划生育委员会)2015年1号公告、2016年8号公告.2016年9号公告2016年14号公告、2017年1号公告、2017年3号公告、2017年8号公告、2017年10号公告、2017年13号公告、2018年2号公告、2018年8号公告、2019年2号公告、2019年4号公告、2019年6号公告、2020年4号公告、2020 年6号公告、2020年8号公告、2020年9号公告、2021年2号公告、2021年5号公告、2021年6号公告、2021年9号公告、2022年1号公告、2022年2号公告、2022年5号公告、2023年1号公告、2023年3号公告、2023年5号公告的食品添加剂规定。 ——修改了正文有关内容: a) 修改了2.1食品添加剂的定义,增加了营养强化剂; b)将原标准中2.5“国际编码系统(INS)”和2.6“中国编码系统(CNS)”合并为2.5“食品添加剂编码”,并修改其定义描述; c)删除了原标准中4“食品分类系统”中“如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时,则允许其应用于该类别下的所有类别食品,另有规定的除外”,将其在附录A中A.3体现; d增加了第8章“食品添加剂的功能类别”和第9章“附录A中食品添加剂使用规定索引”。 ——修改了附录A食品添加剂的使用规定: a) 修改了部分食品添加剂英文名称、INS号、CNS号; b)修改了附录 A中食品添加剂使用规定的查询方式,将表A.3的内容在表A.1和A.2中体现,原表A.2合并人表A.1 ; c) 删除了附录A中消泡剂功能; d)修改部分食品添加剂的使用规定。 ——修改了附录B食品用香料、香精的使用规定:. a) 修改了食品用香料、香精的使用原则中部分描述; b)修改了部分食品用香料的规定、中文名称、英文名称和编号。 ——修改了附录C食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)使用规定: a) 将过氧化氢从表C.1放入表C.2,并规定其使用功能和范围; b)修改部分加工助剂的名称和使用范围的描述。 ——修改了附录D食品添加剂功能类别: a) 增加了营养强化剂的编号和定义; b) 修改了食品用香料的定义。 ——修改了附录E食品分类系统: a)修改 了05.01.03、12.03、12.03.02、12.04.02、12.05、12.10.03.01等的食品分类名称,并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。 ——修改了附录F"附录A中食品添加剂使用规定索引”: a)增加了 食品添加剂的INS号。 |
